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wnbaobao2012的博客

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营养工作家长宣传  

2014-02-21 14:18:34|  分类: 育儿经验 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、食谱制定方面

l       食品安全

1、选用新鲜优质的食品,点心类食品均为正规商家进货,索取各类证件,生蔬菜、荤菜每日验收,索证并登记食监所溯源系统,保证食品安全。

2、午点以自制为主,每周4次,不添加添加剂,同时,根据季节,配备不同的营养茶,保证幼儿的饮食健康。

l       营养均衡

1、食物品种搭配多样化,保证幼儿每日进食品种不少于20种。(包括蔬菜、菌菇、豆制品、调味品等)。

2、每周食谱做到米面搭配、粗细搭配、干湿搭配、甜咸搭配、荤素搭配、深浅搭配。

3、保证每两周菜谱不重复,每周菜谱中荤菜保证有水产类、肉类、蛋类、禽类。

4、每天为体弱儿准备营养加餐,为过敏幼儿提供特需餐。

l       形式多样

1、每学期都会推出新的菜品和点心,丰富幼儿的食谱。

2、每月为幼儿准备丰富多样的自助餐(开学套餐、万圣节套餐、圣诞套餐等)。

二、食物烹饪方面

1、根据幼儿的年龄特点烹饪食物(细丝、小片、小丁、煮软)。

2、以蒸煮为主,避免油炸等烹饪方式,保障幼儿的饮食健康。

3、蔬菜在烹饪前半小时切配,保证维生素不流失。

三、营养分析方面

1、2周召开1次伙委会,听取教师、保育员建议,共同探讨幼儿食谱。

2、幼儿每天进食品种均输入营养分析系统,保证幼儿每天在幼儿园内的食物摄入量为粮食类100/人,奶类及奶制品100/人,豆制品25/人,蔬菜类100/人,荤菜类50/人,油10/人,糖10/人,盐及酱油类3/人。

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